(0472) 56-16-36

(067) 472-16-05

м.Черкаси, вул. В.Чорновола 235/1, офіс 208

Головна / Продукти / Продукти "BAS" / Галузеві рішення / BAS Громадське харчування

Опис Вартість Підтримка

Рішення "BAS Громадське харчування" призначене для автоматизації бухгалтерського і податкового обліку діяльності ресторанів, кафе, підрозділів громадського харчування готельних комплексів, виробничих і кондитерських цехів та інших підприємств громадського харчування.
 
Рішення надає реальну допомогу у виконанні багатьох функцій, які виконуються різними працівниками підприємства громадського харчування – технологами, кухарями, завідувачами виробництвом, калькуляторами, комірниками, бухгалтерами, що відповідають за різні ділянки обліку.
 
Прикладне рішення "BAS Громадське харчування" розроблено на базі програми "BAS Бухгалтерія" і містить всю функціональність цього продукту.
 
"BAS Громадське харчування" автоматизує наступну галузеву специфіку:
 
Облік товарно-матеріальних цінностей, рецептури
Рецептури
 
Ведення номенклатурного довідника з відображенням всієї необхідної інформації щодо товарів, матеріалів, напівфабрикатів, страв. Передбачена можливість враховувати: сезонні відсотки, взаємозаміни, хіміко-енергетичні характеристики, калорійність і харчову цінність.
 
 
Використання механізму сезонних коефіцієнтів дозволяє врахувати "плаваючий" відсоток холодної обробки інгредієнта в залежності від сезону. Немає необхідності кожного разу заводити нову рецептуру.
 
Калькуляції/технологічні карти
 
  • Ведення списку рецептур, складання калькуляцій (Технологічних карт). Підтримуються такі види господарських операцій, як приготування і оброблення.

У рецептурі можна задавати такі облікові показники: кількість інгредієнта брутто, відсоток втрат після холодної обробки, кількість інгредієнта нетто, відсоток втрат після гарячої обробки, кількість інгредієнта вихід.
 
Крім того, у рецептурі блюда можна максимально докладно описати технологію приготування і вказати різні органолептичні показники (зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак, запах).
 
Для розрахунку хіміко-енергетичних характеристик страви реалізована можливість вказівки втрат при обробці сировини для кожного інгредієнта.
 
  • Використання декількох рецептур напівфабрикатів і страв з можливістю вибору потрібної в момент приготування. Для складних рецептур реалізований механізм обліку "блюдо в страві" з необмеженою кількістю рівнів вкладеності.
     
    Багаторівневість рецептур дозволяє врахувати всі, навіть найскладніші, процеси виробництва страв і напівфабрикатів на підприємстві.
 
Аналоги
 
Ведення списку взаємозамінних продуктів і його автоматичне використання при списанні у виробництво і формуванні калькуляційних карток.

Аналоги істотно спрощують процес правильного обліку залишків інгредієнтів. Завжди є можливість при нестачі основного продукту вказати список його замінників. В цьому випадку при оформленні випуску продукції заміна відбудеться автоматично, додаткових дій з боку користувачів системи не потрібно.
 
Спеції
 
У рішенні розроблений особливий режим обліку продуктів, витрата яких в перерахунку на одну порцію надзвичайно мала. До числа таких продуктів можна віднести, наприклад, спеції, сіль, цукор. Щоб уникнути похибки округлення при оформленні приготування страв, ці продукти не списуються, а накопичуються в спеціальному регістрі "Спеції".
 
Автоматична розкладка на інгредієнти під час інвентаризації
 
При проведенні інвентаризації врахована специфіка підприємств громадського харчування, що значно прискорить перерахунок складу. У процесі інвентаризації напівфабрикати, виробництво яких не було відображено в системі, можуть бути автоматично розкладені на інгредієнти.
 
Модифікатори
 
У програмі підтримується робота з модифікаторами. Для страв можна додавати модифікатори, які увійдуть до складу виробництва. Надалі це дозволить отримати інформацію з собівартості страв з урахуванням модифікаторів.
 
Контроль дотримання рецептур
 
Реалізовано звіт про недовкладенні складові приготованих страв. Контроль дотримання рецептури під час виробництва дозволяє поліпшити якість страв, оптимізує використання продуктів і попереджає можливі зловживання з боку персоналу.
Облік продажів
Обмін даними з фронт-офісом, завантаження продажів з "R-Keeper v.6", "R-Keeper v.7".
 
Початкові продажі зберігаються в системі у вигляді чеків, які чітко відповідають чеку продажу в касовій системі. Створення документів “Чеки Общепита” здійснюється після натискання на кнопку "Створити Чеки Общепита", яка розташована в нижній частині форми обробки Завантаження продажів з R-Keeper v.7. Якщо таблиця продажів при цьому не заповнена, то вона заповнюється за поточним встановленим відбором (період і каси ККМ).
 
 
Після створення документів “Чеки Общепита” можуть бути отримані цільові документи.
Аналітична звітність
  • Рішення включає регламентовану звітність і галузеві уніфіковані друковані форми "ГХ".
  • Рішення включає необхідну аналітичну звітність для оцінки показників діяльності підприємства і прийняття рішень, зокрема для аналізу продажів.
Розширення використання поставки програмних продуктів здійснюється придбанням клієнтських ліцензій на конфігурацію і додаткових ліцензій на платформу.
 
Кількість ліцензій на використання конфігурації і платформи визначається виходячи з потреби в максимальній кількості одночасно працюючих користувачів в програмі.
 
Для роботи у варіанті клієнт-сервер необхідно також придбати ліцензію на використання сервера.

 

 Вартість та варіанти поставки:
 
Назва
 
Ціна, грн.
 
BAS Громадське харчування
                                                                  
11 700 
 
 
Вартість додаткових ліцензій на конфігурацію:
 
Назва
 
Ціна, грн.
 
BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 1 робоче місце
                                                                          
2 580
 
BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 5 робочих місць
 
9 300
 
BAS Громадське харчування, клієнтська ліцензія на 10 робочих місць
 
15 500
 
 
Вартість додаткових ліцензій на платформу:
 
Назва
 
Ціна, грн.
 
BAS Клієнтська ліцензія на 1 робоче місце
                                                                          
3 300
 
BAS Клієнтська ліцензія на 5 робочих місць
 
11 610
 
BAS Клієнтська ліцензія на 5 робочих місць
 
22 290
 

 

Вартість ліцензії на сервер:
 
Назва
 
Ціна, грн.
 
BAS Ліцензія на сервер 32
                                                                          
24 600
 
BAS Ліцензія на сервер 64
 
42 600
 
BAS Ліцензія на сервер МІНІ
 
9 000
 

Підтримка користувачів

 
Обслуговування користувачів програмних продуктів, здійснюється по лінії інформаційно-технологічного супроводу (ІТС) та ІТС Галузевий
 
Для отримання сервісних послуг користувачеві необхідно зареєструвати куплений програмний продукт на сайті
https://portal.bas-soft.eu/ самостійно, або за допомогою партнера, і оформити договір ІТС.
 
Детальніше про договір ІТС