Головна / Продукти / Продукти "BAS" / Галузеві рішення / BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом
Опис
Вартість
Підтримка
Матерiали

Програмний продукт призначений для автоматизації галузевих процесів управління та обліку на підприємствах громадського харчування: мережах підприємств харчування різних форматів та концепцій, ресторанних холдингах, кейтерингових компаніях та операторах харчування, їдальнях та буфетах при підприємствах різного профілю, цехах з виробництва кондитерських виробів, напівфабрикатів та кулінарії, а також інших підприємствах харчування.
"BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом" надає допомогу у виконанні багатьох функцій, що виконуються різними співробітниками підприємства громадського харчування – завідувачами виробництва, технологами, комірниками, кухарями, бухгалтерами різних ділянок обліку, бухгалтерами-калькуляторами та забезпечує комплексне управління підприємством громадського харчування.
Модуль може використовуватись спільно з іншими галузевими рішеннями, розробленими на базі типового програмного продукту "BAS Комплексне управління підприємством", утворюючи єдину комплексну інформаційну систему.
На додаток до типових можливостей "BAS Комплексне управління підприємством" доповнення забезпечує:
-
Ведення номенклатурного довідника, з відображенням всієї необхідної інформації щодо товарів, матеріалів, напівфабрикатів, страв. Передбачена можливість враховувати: додаткові одиниці виміру, сезонні відсотки, взаємозаміни, хіміко-енергетичні характеристики, калорійність та харчову цінність.
Використання механізму сезонних коефіцієнтів дозволяє врахувати "плаваючий" відсоток холодної обробки інгредієнта залежно від сезону. Немає необхідності щоразу заводити нову рецептуру. -
Ведення списку рецептур, складання калькуляцій (технологічних карт) з можливістю обліку попереднього опрацювання "фірмових" страв (або страв, рецептури яких не регламентовані стандартами та розробляються безпосередньо на підприємстві). Підтримуються такі види господарських операцій, як приготування та оброблення.
У рецептурі можна задавати такі облікові показники: кількість інгредієнта брутто, відсоток втрат після холодної обробки, кількість інгредієнта нетто, відсоток втрат після гарячої обробки, кількість інгредієнта вихід.
Крім того, в рецептурі страви можна максимально докладно описати технологію приготування та вказати різні органолептичні показники (зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак, запах). -
Використання кількох рецептур напівфабрикатів та страв з можливістю вибору потрібної на момент приготування. Для складних рецептур реалізований механізм обліку "страва у страві" з необмеженою кількістю рівнів вкладеності.
Багаторівневість рецептур дозволяє врахувати всі, навіть найскладніші, процеси виробництва страв та напівфабрикатів на підприємстві. -
Ведення списку взаємозамінних продуктів та його автоматичне використання під час списання у виробництво та формування калькуляційних карток.
Аналоги значно спрощують процес правильного обліку залишків інгредієнтів. Завжди є можливість за нестачі основного продукту вказати список його замінників. У цьому випадку при оформленні випуску продукції заміна відбудеться автоматично залежно від встановленого режиму використання аналогів, додаткових дій з боку користувачів системи не потрібно. -
Планування меню з автоматичним формуванням "Замовлення матеріалів у виробництво" з подальшою обробкою потреби типовим механізмом матеріального постачання у "BAS Комплексне управління підприємством" (формування замовлень за потребами тощо).
-
Автоматичне створення галузевим документом "Випуск страв" ланцюжка документів для відображення галузевих операцій громадського харчування у типовому документообігу "BAS Комплексне управління підприємством".
-
Можливість обміну даними з фронт-офісними системами (відкритий формату обміну даними).
-
Початкові продажі зберігаються у системі у вигляді чеків, які чітко відповідають чеку продажу у касовій системі. Кожен чек може бути створений вручну або завантажений у результаті обміну даними із фронт-офісом.
Надалі, залежно від налаштувань системи, чеки продажів можуть бути завантажені до таких цільових документів:
-
"Звіт про роздрібні продажі", в результаті буде відображено лише роздрібну реалізацію випущених раніше (тих, що знаходяться на залишках) страв або напівфабрикатів.
-
"Випуск із роздрібною реалізацією", в результаті буде проведено списання інгредієнтів згідно з рецептурами, відображено факт випуску страв або напівфабрикатів та враховано їх роздрібну реалізацію.
-
"Випуск страв з переміщенням" та "Звіт про роздрібні продажі", в результаті буде здійснено списання інгредієнтів згідно з рецептурами та відображено факт випуску страв або напівфабрикатів на точці виробництва, потім готову продукцію буде переміщено на точку продажу та списано в результаті роздрібної реалізації.
-
Необхідна аналітична звітність для оцінки показників діяльності підприємства та прийняття рішень, а також галузева звітність та галузеві друковані форми.
-
Використання підсистеми HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. У модулі реалізовано можливість створення блок-схем технологічного процесу у графічному вигляді, ведення бракеражного журналу, а також зазначення критичних контрольних точок за технологічними операціями, контрольовані за даною точкою операції, а також реєстраційно-облікові документи та граничні значення параметрів за ними.
-
Забезпечення мінімізації змін алгоритмів "BAS Комплексне управління підприємством" за рахунок механізму «підкладних документів», який полягає в тому, що кожен галузевий документ Модуля самостійно не створює бухгалтерських проводок та рухів регістрів обліку, а створює необхідні для відображення в обліку певної операції типові документи.
Розширення використання поставки програмних продуктів здійснюється придбанням клієнтських ліцензій на конфігурацію "BAS АГРО. Бухгалтерія" і додаткових ліцензій на платформу.
Кількість ліцензій на використання конфігурації і платформи визначається виходячи з потреби в максимальній кількості одночасно працюючих користувачів в програмі.
Для роботи у варіанті клієнт-сервер необхідно також придбати ліцензію на використання сервера.
Вартість основної поставки:
Назва
|
Ціна, грн.
з ПДВ 20%
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом
|
42 000
|
Вартість додаткових ліцензій на конфігурацію:
Назва
|
Ціна, грн.
з ПДВ 20%
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом. Клієнтська ліцензія на 1 місце
|
6 000
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом. Клієнтська ліцензія на 5 місць
|
21 000
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом. Клієнтська ліцензія на 10 місць
|
39 000
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом. Клієнтська ліцензія на 20 місць
|
75 000
|
BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом. Клієнтська ліцензія на 50 місць
|
159 000
|
Вартість додаткових ліцензій на платформу:
Назва
|
Ціна, грн.
з ПДВ 20%
|
BAS Клієнтська ліцензія на 1 робоче місце
|
6 000
|
BAS Клієнтська ліцензія на 5 робочіх місць
|
21 000
|
BAS Клієнтська ліцензія на 10 робочіх місць
|
39 000
|
BAS Клієнтська ліцензія на 20 робочіх місць
|
74 100
|
BAS Клієнтська ліцензія на 50 робочіх місць
|
180 000
|
Вартість ліцензії на сервер:
Назва
|
Ціна, грн.
з ПДВ 20%
|
BAS Ліцензія на сервер 32
|
42 000
|
BAS Ліцензія на сервер 64
|
74 400
|
BAS Ліцензія на сервер МІНІ
|
18 000
|
Підтримка користувачів
Обслуговування користувачів програмних продуктів, здійснюється по лінії інформаційно-технологічного супроводу (ІТС) та ІТС Галузевий
Для отримання сервісних послуг користувачеві необхідно зареєструвати куплений програмний продукт на сайті
https://dl.bas-soft.eu/ самостійно, або за допомогою партнера, і оформити договір ІТС.
Відеозапис доповіді з V ERP FORUM (27.04.2023):
Презентація з V ERP FORUM (27.04.2023):